von Bruno Reis · Chiado Books · tapa blanda · ISBN 9789895277575
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«Cozinha moderna à portuguesa» ist das Kochbuch von Bruno Reis, veröffentlicht von Chiado Books als Taschenbuch und auf brasilianischem Portugiesisch.
Ein portugiesisches Kochbuch, das traditionelle Gerichte mit einer modernen Sichtweise aufgreift. Nach Monaten des Jahres organisiert, versammelt es Rezepte mit Geschichte, die darauf ausgelegt sind, saisonale Zutaten zu nutzen; unter den Vorschlägen findet sich zum Beispiel gebratener Fisch auf grünem Reis mit Kräutern und Käse.
Veröffentlicht 2022 von Chiado Books, als Taschenbuch und auf brasilianischem Portugiesisch; das Buch fällt in die Kategorie Haushalt und Kochen.
Gedacht für Hobbyköche und Liebhaber der portugiesischen Gastronomie, die traditionelle Rezepte mit einem modernen Ansatz suchen.
