von Blanca Moreno Méndez · Turquesa · tapa blanda · ISBN 9788415326366
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«Mojos der Kanaren» ist der kulinarische Reiseführer von Blanca Moreno Méndez über die kanarischen Mojos, veröffentlicht von Turquesa in Taschenbuch (32 Seiten, auf Deutsch).
Das Buch beleuchtet die Tradition der kanarischen Mojos, der Saucen, die Gerichte wie Papas arrugadas begleiten. Es erklärt, wie man verschiedene Varianten mit Zutaten wie Paprika, Knoblauch und Öl zubereitet, und zeigt ihre Bedeutung in der Küche der Inseln.
Das Buch, 2011 veröffentlicht, ist in der Kategorie Haushalt und Kochen eingestuft.
Es wird alle interessieren, die die kanarische Gastronomie kennenlernen und die Mojos, traditionelle Saucen der Inseln, zu Hause zubereiten möchten.
