von Patrizia Cuvello, Daniela Guaiti, Anna Prandoni · Demetra · tapa blanda · ISBN 9788844037567
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«Cucinare senza sale» ist das Kochbuch von Patrizia Cuvello, Daniela Guaiti und Anna Prandoni, veröffentlicht von Demetra als Taschenbuch (128 Seiten, auf Italienisch).
Es vertritt die Ansicht, dass Kochen ohne Salz nicht bedeutet, auf Geschmack zu verzichten: Es schlägt eine Ernährung vor, die den Salzkonsum begrenzt, um die Gesundheit zu schützen. Es versammelt praktische Tipps und schmackhafte Rezepte mit Kräutern, Gewürzen und Garmethoden, die die natürlichen Aromen der Lebensmittel hervorheben.
Es wurde 2010 veröffentlicht und ist Teil der Sammlung Salute in cucina; der Untertitel lautet «ricette per nutrirsi con gusto».
Gedacht für Menschen, die Salz in ihrer Ernährung reduzieren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
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