von Paul Bocuse, Martine Albertin · Flammarion · tapa dura · ISBN 9782082005623
MwSt. inbegriffen
Hamelyn Qualitätsgarantie · geprüft und verifiziert, oder Geld zurück
«Cuisine de France» ist das Kochbuch von Paul Bocuse und Martine Albertin, erschienen bei Flammarion in gebundener Ausgabe (258 Seiten, auf Französisch).
Eine gastronomische Reise durch die Regionen Frankreichs mit traditionellen Rezepten für den Haushalt. Bocuse und Albertin versammeln klassische Gerichte wie Coq au Vin oder Zwiebelsuppe und Desserts wie Zitronentarte in einem illustrierten Werk, das die Eleganz der französischen Küche in die heimische Küche bringt.
Richtet sich an Liebhaber der französischen Küche und alle, die illustrierte Werke der klassischen Gastronomie zum Kochen zu Hause suchen.
Paul Bocuse [pɔl bokyz] war ein französischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor. Er war der wichtigste Wegbereiter der Nouvelle Cuisine und galt als einer der besten Köche des 20. Jahrhunderts. Sein Restaurant Paul Bocuse wurde von 1965 bis 2019 ohne Unterbrechung mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. 1989 wurde er vom Gault-Millau zum „Koch des Jahrhunderts“ ernannt. Paul Bocuse hatte zahlreiche Schüler, die ebenfalls bekannte Köche wurden, in Deutschland sind dies vor allem Eckart Witzigmann, Heinz Winkler und Franz Keller.
