von Paul Bocuse · Planeta Pub Corp · tapa blanda · ISBN 9788483280102
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Descubre las recetas más sencillas y sabrosas de la Nouvelle Cuisine con este libro de Paul Bocuse. Este libro en español te ofrece una colección de recetas inspiradas en los ingredientes frescos del mercado, perfectas para cualquier amante de la gastronomía que busca platos deliciosos y fáciles de preparar. Ideal para aquellos que desean explorar la cocina francesa moderna y disfrutar de la experiencia culinaria en casa.
Paul Bocuse [pɔl bokyz] war ein französischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor. Er war der wichtigste Wegbereiter der Nouvelle Cuisine und galt als einer der besten Köche des 20. Jahrhunderts. Sein Restaurant Paul Bocuse wurde von 1965 bis 2019 ohne Unterbrechung mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. 1989 wurde er vom Gault-Millau zum „Koch des Jahrhunderts“ ernannt. Paul Bocuse hatte zahlreiche Schüler, die ebenfalls bekannte Köche wurden, in Deutschland sind dies vor allem Eckart Witzigmann, Heinz Winkler und Franz Keller.
