De rijst- en risotto bijbel

Inhaltsangabe von De rijst- en risotto bijbel

«De rijst- en risotto bijbel» ist das Kochbuch von Christine Ingram, veröffentlicht von Veltman als Taschenbuch (256 Seiten, auf Niederländisch).

Das Werk bietet einen Überblick über die Geschichte des Reises, seine Sorten, Anbau und Ernte, Utensilien und Gartechniken, bevor es in ein Rezeptbuch mit über 130 Gerichten aus aller Welt übergeht, illustriert mit 500 Farbfotos.

Niederländische Übersetzung von «Rice & Risotto: Cooking with the World's Best-Loved Grain» (1999), mit Angabe «4e dr.» in der Veltman-Ausgabe von 2009. Übersetzerin: Marry Assenberg.

Für Kochbegeisterte, die internationale Reis- und Risottorezepte suchen, mit Orientierung zu Sorten, Techniken und Utensilien.