von Detlef Vehling · Vehling · tapa dura · ISBN 4039011081704
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«Hokus, Pokus, Hochgenuss...» ist das deutschsprachige Kochbuch von Detlef Vehling, erschienen bei Vehling als gebundene Ausgabe (112 Seiten).
Kochführer mit Schwerpunkt auf Fleischgerichten, der erklärt, wie man den richtigen Schnitt wählt und verschiedene Garmethoden anwendet, um ein saftiges, zartes und schmackhaftes Ergebnis zu erzielen. Enthält einfache und kreative Rezepte für den Alltag und festliche Menüs, mit mehr als hundert Seiten Vorschlägen, begleitet von Fotos der Gerichte.
Der Original-Untertitel lautet «Kochrezepte» und das Werk wurde 2012 veröffentlicht.
Gedacht für Hobbyköche und Gastronomie-Enthusiasten, die ihr Fleischrezept-Repertoire erweitern möchten.
