von Elsa Petersen-Schepelern · Gründ · tapa dura · ISBN 9782700060164
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«Délices glacés» ist das Kochbuch von Elsa Petersen-Schepelern, mit Fotos von James Merrell, veröffentlicht von Gründ als gebundene Ausgabe (64 Seiten, auf Französisch).
Rezeptbuch mit dreißig Eiscremes und Sorbets, inspiriert von verschiedenen Traditionen, darunter der italienischen, französischen, indischen, skandinavischen und australischen. Es vereint einfache Zubereitungen wie leichte Sorbets, Joghurteis oder gefrorene Cremes aus Früchten, Likör, Gewürzen und Kaffee, mit Geschmacksrichtungen wie Mango, Papaya, Kardamom, Grapefruit, Tiramisù und Campari.
Veröffentlicht 1998, misst der Band 19,6 × 1,3 × 19,6 cm und wiegt 300 g.
