von Clare Gordon-Smith, James Merrell · tapa dura · ISBN 9781900518222
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«Flavouring with Garlic» ist das Kochbuch von Clare Gordon-Smith und James Merrell, erschienen bei Ryland Peters & Small in gebundener Ausgabe, mit 64 Seiten.
Kochbuch mit Fokus auf Knoblauch, mit 30 Rezepten, die von alltäglichen Gerichten bis zu aufwendigeren Zubereitungen reichen. Enthält unter anderem mexikanische Knoblauch-Chili-Suppe, im Ofen gebackene Meerbrasse mit Knoblauch-Paprika-Sauce, Safran-Knoblauch-Risotto und Kartoffelpüree mit Knoblauch. Behandelt auch die Verwendung von Knoblauch als Nahrungsmittel, Heilmittel und Amulett.
Das Werk gehört zur Reihe «The Flavouring Series», auch zitiert als «The Basic Flavorings Series». James Merrell zeichnet für die Fotografien des Bandes verantwortlich.
Für Hobbyköche, die Knoblauch in ihren Alltagsgerichten gern in den Mittelpunkt stellen.
