von Reinhard Gerer, Conny Bischofberger · Orbis-Verlag · tapa dura · ISBN 9783572011490
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«Die kleinen Tricks der grossen Köche» ist das Kochbuch von Reinhard Gerer und Conny Bischofberger (Orbis-Verlag, gebundene Ausgabe, 139 Seiten, auf Deutsch).
Das Buch sammelt die kleinen Tricks und Techniken großer Köche und bringt sie in die Alltagsküche. Ein praktischer Leitfaden für alle, die ihre Ergebnisse in der Küche verbessern möchten, mit nützlichen Tipps zur besseren Zubereitung und Präsentation von Gerichten.
Veröffentlicht im Jahr 2000. Conny Bischofberger wird als Sammlerin der Tricks genannt, mit Illustrationen von Gerti Gnan.
Für Kochbegeisterte, die die Tricks der Profis auf ihre alltäglichen Gerichte anwenden und ihre Fähigkeiten verbessern möchten.
