von Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià · RBA · tapa dura · ISBN 9788478714674
Hamelyn Qualitätsgarantie · geprüft und verifiziert, oder Geld zurück
«El Bulli 2003-2004» ist der gastronomische Katalog von Ferran Adrià, Juli Soler und Albert Adrià, veröffentlicht von RBA in gebundener Ausgabe (656 Seiten, auf Spanisch).
Dieser Band vereint die Kataloge der Saisons 2003 und 2004 von elBulli und analysiert deren Entwicklung. Er enthält eine große Anzahl an Zubereitungen, Techniken, Konzepten und Rezepten und beinhaltet die umfassende Definition der Familien der Evolutionskarte, die in der vorherigen Trilogie verwendet wurde.
Veröffentlicht im November 2005. Gehört zur Sammlung «Gastronomía y Cocina», Band 121.
Ein Referenzwerk für Leser von Gastronomie und Autorenküche, insbesondere für diejenigen, die die Entwicklung von elBulli verfolgen.
Entdecke gebrauchte Bücher von Adrià Ferran i Vallès.
Tapa blanda
