von Ferran Adria, Juli Soler, Albert Adria · RBA Libros · tapa dura · ISBN 9788478716074
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«El Bulli 2005» ist das Gastronomiebuch von Ferran Adrià, Juli Soler und Albert Adrià, veröffentlicht von RBA Libros als gebundene Ausgabe.
«El Bulli 2005» dokumentiert die Saison 2005 des Restaurants: den Katalog der kreierten Gerichte, die professionellen Techniken und die Entwicklung des kreativen Prozesses. Es enthält Rezepte und Methoden der Avantgarde-Küche, mit einer Analyse des gastronomischen Konzepts, das die Branche geprägt hat.
El Bulli 2005, veröffentlicht 2006, enthält eine CD-ROM und gliedert den Inhalt in Einführung, Katalog, Evolutionsanalyse und einen alphabetischen Index des Katalogs.
Für Liebhaber der Küche und Fachleute der Branche, die den kreativen Prozess von El Bulli kennenlernen möchten.
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