von Michael Pollan · Ediciones Martínez Roca · tapa blanda · ISBN 9788484607663
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«El detective en el supermercado» ist Michael Pollans Essay über Ernährung und Gesundheit, veröffentlicht von Ediciones Martínez Roca in Taschenbuch (288 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch analysiert, wie die Lebensmittelindustrie und die Ernährungswissenschaft unsere Beziehung zum Essen verändert haben, bis viele Produkte zu bloßen Ersatzstoffen wurden. Pollan beschreibt das «amerikanische Paradox»: Je mehr Aufmerksamkeit wir der Ernährung widmen, desto ungesünder sind wir. Angesichts der Verwirrung schlägt er vor, gesunden Menschenverstand, Tradition und Ökologie wiederzugewinnen, mit praktischen Ratschlägen, um besser zu essen und Krankheiten der westlichen Ernährung zu vermeiden.
Es gehört zur De-Hoy-Kollektion von Ediciones Martínez Roca, die es 2009 veröffentlichte. Der Autor Michael Pollan ist Journalist mit Spezialisierung auf Wissenschaft und Umwelt.
Empfohlen für Leser, die sich für Ernährung, bewusstes Essen und Kritik am industriellen Lebensmittelsystem interessieren.
Michael Kevin Pollan ist ein US-amerikanischer Journalist. Er ist Professor an der Berkeley Graduate School of Journalism der University of California, Berkeley. Sein literarisches Werk umfasst mehrere Sachbücher sowie zahlreiche Artikel und Essays über Nahrungsmittel, die menschliche Essenskultur und psychedelische Drogen.
