von Isabel Margelí Bailo · RBA · tapa dura · ISBN 9788479019853
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«El gran libro del wok» ist das Kochbuch von Isabel Margelí Bailo, veröffentlicht von RBA in gebundener Ausgabe (160 Seiten, auf Spanisch).
Praktischer Leitfaden zum Kochen mit dem Wok, mit Schwerpunkt auf dem Schwenken: schnelle Gerichte mit einfachen Techniken. Enthält über 100 asiatische Rezepte, Saucen, Dressings, Tricks und exotische Zutaten. Kurzes Garen erhält Nährstoffe, benötigt wenig Öl, verwendet keine Milchprodukte und entfernt das Fett von rotem Fleisch vor dem Kochen.
Nummer 19 der Sammlung Otros Gastronomía; Ausgabe veröffentlicht im Juli 2003.
Für Köche mit wenig Zeit, die gesunde, schnelle Gerichte mit exotischen Zutaten suchen.
