von Annie Perrier Robert, Carol Jariel Legrand · TIKAL EDICIONES · tapa dura · ISBN 9788499281216
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«Gran libro de la cocina del desierto» ist das maghrebinische Kochbuch von Annie Perrier Robert und Carol Jariel Legrand (Tikal Ediciones, gebundene Ausgabe, 252 Seiten).
Der Band vereint Rezepte der maghrebinischen Küche und ihrer gesunden mediterranen Seite. Enthalten sind Zubereitungen von Couscous, Taboulé, Tajine, Salaten und Kefta sowie Desserts, mit Anleitungen zum Umgang mit Gewürzen und zur Kombination von Aromen.
Teil der Sammlung El Rincón del Gourmet. Erste Ausgabe 2011 veröffentlicht; Text auf Spanisch.
Richtet sich an Liebhaber der internationalen Küche und an alle, die gesunde Rezepte mit maghrebinischen Aromen suchen.
