von Mercedes Blasco Gimeno · RBA Integral · tapa blanda · ISBN 9788491181927
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«Grasas y aceites saludables» ist ein Ernährungsratgeber von Mercedes Blasco Gimeno, erschienen bei RBA Integral als Taschenbuch (160 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch verteidigt die Rolle von Fetten in der Ernährung, die von ästhetischen Moden oft verteufelt werden, und erklärt, warum sie für den Organismus essenziell sind. Es stellt 24 Quellen pflanzlicher Fette vor —Öle, Samen, Getreide, Hülsenfrüchte, Früchte und Algen—, die Schlüssel zur Aufnahme essenzieller Fettsäuren in einer veganen Ernährung sowie einen Leitfaden zu Lebensmitteln und Kombinationen, um deren Zufuhr auszugleichen.
Veröffentlicht am 21. November 2019, gehört es zur Reihe Alimentación von RBA Integral.
Empfohlen für alle, die sich vegan oder vegetarisch ernähren und die Rolle gesunder Fette in ihrer Ernährung verstehen möchten.
