von Nanna Rögnvaldardóttir · Forlagið · tapa dura · ISBN 9789979222156
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«Icelandic Food and Cookery» ist das isländische Kochbuch und die kulinarische Geschichte von Nanna Rögnvaldardóttir, veröffentlicht von Forlagið in gebundener Ausgabe.
Das Buch zeichnet die Geschichte der isländischen Küche von ihren tiefsten Traditionen nach und erklärt, wie einheimische Zutaten und Techniken den Tisch des Landes geprägt haben. Es vereint praktische Rezepte und Erzählungen über die Esskultur Islands mit Gerichten, die den Reichtum dieser Gastronomie und den historischen Kontext, der sie geformt hat, zeigen.
Die Ausgabe enthält Text auf Englisch und Französisch.
Empfohlen für Liebhaber der internationalen Küche und für alle, die sich für nordische und isländische Kultur interessieren.
