von Bas Kast · GRIJALBO · tapa blanda · ISBN 9788417338534
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«La brújula de la alimentación» ist der Ernährungsratgeber von Bas Kast, erschienen bei Grijalbo als Taschenbuch (336 Seiten, auf Spanisch).
Der Wissenschaftsjournalist Bas Kast sichtet Jahrzehnte der Forschung zu Ernährung und Gerontologie, um zu beantworten, was wirklich gesund ist. Er räumt mit Mythen über Lebensmittel auf, analysiert Modediäten und erklärt, wie man abnimmt, was die Menschen essen, die am längsten leben, und ob Essen das Altern verlangsamen kann.
Mit dem Untertitel «Los 12 principios de una nutrición saludable» gehört es zur Reihe «Cocina saludable»; Übersetzung von Jorge Seca Gil aus dem deutschen Original.
Für alle, die einen evidenzbasierten Ernährungsratgeber suchen, sich für Langlebigkeit interessieren und Modediäten leid sind.
