von Pedro Plasencia · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424188153
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«La cerveza. Manual de uso» ist das Gastronomie-Handbuch von Pedro Plasencia, veröffentlicht von Editorial Everest in Taschenbuch (166 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch beleuchtet die Bierkultur in Spanien im Vergleich zu anderen europäischen Ländern und beschreibt Typen und Stile, Bestandteile, Brauprozess und Verkostungsschlüssel. Es enthält ein Kapitel über Bier und Gesundheit, seine Eigenschaften und falsche Mythen. Außerdem bietet es Bierrezepte und ein Wörterbuch der Bierbegriffe.
Veröffentlicht 2004 von Editorial Everest, ist es die erste Ausgabe in der Sammlung Grandes manuales Everest.
Für alle, die ihr Wissen über Bier und seine Kultur erweitern möchten, von den Typen bis zur Verkostung.
