von Luis San Valentín Blanco · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420637211
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«La cocina de los monjes» ist das Klosterkochbuch von Luis San Valentín Blanco, erschienen bei Alianza als Taschenbuch (216 Seiten, auf Spanisch).
Nach «La cocina de las monjas» versammelt San Valentín Rezepte aus etwa zwanzig Klöstern und Konventen. Die Gerichte sind einfach und deftig, mit regionalen Produkten, und spiegeln den gemächlichen Rhythmus des religiösen Lebens wider. Der Band enthält außerdem eine kurze Geschichte der Orden, die die Rezepte beigesteuert haben, sowie ein Register.
Das Werk erschien ursprünglich 1993; diese Alianza-Ausgabe kam am 26. März 2001 heraus.
Für Liebhaber der traditionellen Küche und der Geschichte der Gastronomie, mit besonderem Interesse an der Klosterwelt.
