von Francine Claustres · SUD OUEST · tapa blanda · ISBN 9782879011813
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«La cuisine catalane» ist das katalanische Kochbuch von Francine Claustres, erschienen bei Sud Ouest als Taschenbuch (127 Seiten, auf Französisch).
Kochbuch mit rund sechzig Rezepten der katalanischen Küche. Anhand traditioneller Gerichte lädt es dazu ein, die Aromen, Düfte und Farben dieser regionalen Gastronomie zu entdecken, die als Ergebnis der Arbeit von Generationen von Köchinnen präsentiert wird.
Gehört zur Sammlung «Cuisines des pays de France» von Éditions Sud Ouest; Ausgabe erschienen im Jahr 2000.
Empfohlen für Hobbyköche, die sich für die regionale französische Küche und die mediterrane kulinarische Tradition interessieren.
