La cuisine du canard et de l'oie

Inhaltsangabe von La cuisine du canard et de l'oie

«La cuisine du canard et de l'oie» ist das Kochbuch von Francine Claustres, veröffentlicht von Editions Sud Ouest in Taschenbuch (128 Seiten, auf Französisch).

Ein Rezeptbuch, das sich Ente und Gans widmet, zwei klassischen Zutaten der französischen Küche. Es vereint traditionelle Zubereitungen aus verschiedenen Regionen Frankreichs, von Fleischgerichten bis hin zu Zubereitungen mit Fett und Innereien beider Vögel. Enthält Farbfotografien der Gerichte und Zutaten.

Das Buch gehört zur Sammlung «Cuisines des pays de France», Nummer 15, und wurde 1999 veröffentlicht.

Ein Buch für Hobbyköche, die ihr Repertoire mit traditionellen französischen Enten- und Gänserezepten erweitern möchten.