von Christine Ferber · Tapa blanda · ISBN 9782737220531
MwSt. inbegriffen
Hamelyn Qualitätsgarantie · geprüft und verifiziert, oder Geld zurück
«La pâtisserie» ist ein Backbuch von Christine Ferber, veröffentlicht bei Ed. SAEP in Taschenbuch (94 Seiten, auf Französisch).
Ein Leitfaden zur französischen Patisserie, der die Grundzubereitungen —Crème anglaise, Konditorcreme, Buttercreme— erklärt und 90 Rezepte für Torten, Kuchen, Eis, Petits Fours und Pralinen versammelt. Enthält sowohl klassische Zubereitungen als auch originelle Vorschläge mit Schokolade, Mandeln, Creme und Früchten sowie Tipps zur Zubereitung und Präsentation.
Das Buch gehört zur Sammlung Delta 2000.
Für Backliebhaber, die grundlegende Techniken erlernen und klassische französische Rezepte zubereiten möchten.
