von Sylvie Lagorce, Carlos Pelaz Dotres · Larousse · tapa dura · ISBN 9788480164269
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«Larousse de la cocina» ist das internationale Kochbuch von Sylvie Lagorce und Carlos Pelaz Dotres, erschienen bei Larousse in gebundener Ausgabe (414 Seiten, auf Spanisch).
Der Band vereint Rezepte aus verschiedenen Küchen der Welt und erklärt die Abläufe und Zutaten jedes Gerichts, mit nützlichen Tipps für gute Ergebnisse. Er dient als Nachschlagewerk, um Fragen zu Techniken, Produkten und Zubereitungen zu klären.
Übersetzung und Adaption des Werks «Larousse de la cuisine». Die spanische Ausgabe erschien 2002.
