von Anne Brunner · Editorial Hispano Europea, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788425518751
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«Leches y yogures vegetales hechos en casa» ist das Kochbuch von Anne Brunner, veröffentlicht von Editorial Hispano Europea als Taschenbuch (108 Seiten, auf Spanisch).
Das Werk erklärt, wie man zu Hause pflanzliche Milch, Joghurt, Käse, Sahne, Tofu und andere Produkte ohne spezielle Utensilien herstellt. Es enthält 50 Rezepte wie thailändische Reismilch, Chantilly-Creme mit Kokosmilch oder Labneh-Stil-Sojajoghurt und berücksichtigt Menschen mit Laktoseallergie oder solche, die ihren Cholesterinspiegel überwachen möchten.
Es gehört zur Sammlung Cocina bio, in der 5. Auflage, mit 108 Seiten und Illustrationen auf Spanisch.
Empfohlen für alle, die sich mit pflanzlicher Küche vertraut machen und gesunde sowie kostengünstige Alternativen für die ganze Familie suchen.
