von Mª Nieves Ramos Pol · Editorial Hispano Europea, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788425519765
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«Ensaladas. Otro concepto» ist das Kochbuch von Mª Nieves Ramos Pol, veröffentlicht von Editorial Hispano Europea, S.A. als Taschenbuch (160 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch schlägt den Salat als vollständiges Gericht vor, mit mehr als fünfzig Rohkost-Rezepten aus frischen Lebensmitteln, die Nährstoffe und Antioxidantien erhalten. Es behandelt Beilagen wie Algen, Sprossen, Öle und Gewürze. Enthält Rezepte ohne Gluten, ohne Laktose und ohne Cholesterin, geeignet für Diabetiker, harntreibend und schlankmachend.
Erste Ausgabe, veröffentlicht im März 2011. Es ist Teil der Sammlung «Cocina bio» und enthält 190 Abbildungen.
Es richtet sich an alle, die gesunde Rezepte suchen, die mit speziellen Diäten kompatibel sind; es hilft Erwachsenen und Kindern, Rohkost zu genießen.
