von Anonyme · PML · tapa blanda · ISBN 9789054370994
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«Les volailles» ist der Kochführer von Anonyme über Geflügel, veröffentlicht von PML als Taschenbuch (69 Seiten, auf Französisch).
Das Werk bietet einen praktischen Leitfaden zu Geflügel, von der Aufzucht und Fütterung bis zur Verwendung in der Küche. Es erklärt die Merkmale verschiedener Arten und ihre kulinarische Nutzung, mit zahlreichen Illustrationen und Farbfotografien, wie das Hähnchengericht mit Béchamelsauce, serviert mit Reis und Gemüse, das das Cover zeigt.
1993 veröffentlicht, ist es Teil der Sammlung Savoir Faire und gehört zur Kategorie Kochen und Kochkunst.
Für Liebhaber der Gastronomie und Kochkunst, die ein praktisches Werk zur Referenz oder Inspiration mit reichlich visueller Unterstützung suchen.
