von Michel Roux · GESTION 2000 · tapa blanda · ISBN 9788480888813
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Este libro explica cómo mejorar un almacén existente o diseñar una instalación nueva con éxito. Expone el ciclo de vida del proyecto, desde el estudio hasta la realización, y analiza los flujos físicos de necesidades y medios. Se dedica una extensa exposición a los flujos de información y a las funcionalidades principales que los medios informáticos deben satisfacer. Además, se propone un método de auditoría y un esquema de acción de mejora rápida para almacenes ya existentes. Se aborda también la subcontratación en un anexo.
Michel Roux Sr. OBE war ein aus Frankreich stammender Koch, der ab 1967 in England lebte und wirkte. Gemeinsam mit seinem Bruder Albert gründete er 1967 Le Gavroche, ein Restaurant in London, und 1972 The Waterside Inn, ein Gasthaus in Bray. Beide Lokale wurden vom Guide Michelin über viele Jahre hindurch mit ein bis drei Sternen ausgezeichnet.
