von Michel Roux · Gestión 2000 · tapa blanda · ISBN 9788498750355
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Este libro explica cómo mejorar un almacén existente o diseñar una instalación nueva con éxito. Expone el ciclo de vida del proyecto, desde el estudio hasta la realización, y analiza los flujos físicos. También dedica una extensa sección a los flujos de información y las funcionalidades que los medios informáticos deben satisfacer. Además, propone un método de auditoría y un esquema de acción de mejora rápida para almacenes ya existentes. La subcontratación se aborda en un anexo. Esta obra está dirigida a directivos y responsables de almacenes o depósitos que deseen mejorar su funcionamiento, así como a aquellos que deban diseñar tales unidades.
Michel Roux Sr. OBE war ein aus Frankreich stammender Koch, der ab 1967 in England lebte und wirkte. Gemeinsam mit seinem Bruder Albert gründete er 1967 Le Gavroche, ein Restaurant in London, und 1972 The Waterside Inn, ein Gasthaus in Bray. Beide Lokale wurden vom Guide Michelin über viele Jahre hindurch mit ein bis drei Sternen ausgezeichnet.
