von Various · White Star · tapa blanda · ISBN 9788854030954
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«Marmellate e conserve di frutta» ist das Kochbuch mehrerer Autoren, veröffentlicht von White Star in broschierter Ausgabe (63 Seiten, auf Italienisch).
Italienisches Kochbuch für hausgemachte Fruchtmarmeladen und -konserven: Kompotte, Konfitüren und Gelees. Die Methode setzt auf eine einzige Kochzeit von etwa sechzig Minuten und auf etwa dreihundert Gramm Zucker pro Kilo Obst, mit spezifischen Verfahren für jede Frucht und ohne Konservierungsstoffe. Enthält praktische Küchentipps, etwa den Aprikosenkern im Glas zu lassen, um den Sirup zu parfümieren.
Veröffentlicht 2016, mit dem Untertitel «Le ricette di casa» auf dem Umschlag und Aquarellillustrationen.
Für Anfänger und erfahrene Köche, die hausgemachte Konserven mit natürlichen Zutaten und traditionellem Geschmack herstellen möchten.
