von Ignacio Medina · El País. Gas Natural · tapa dura · ISBN 9788498150476
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«México. Cocina país por país» ist das Kochbuch von Ignacio Medina, veröffentlicht von El País und Gas Natural in gebundener Ausgabe (58 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch zeigt, wie der Austausch von Zutaten zwischen Mexiko und Europa die westliche Küche veränderte: Tomate, Mais, Kakao auf der einen Seite; Schwein, Huhn, Orange auf der anderen. Mit dieser Vermischung durchläuft es mexikanische Rezepte und Traditionen, von Moles und Pozole bis Huachinango, und lädt dazu ein, eine Küche voller Überraschungen zu probieren.
Band 2 der Sammlung «Cocina país por país», deren Untertitel «La cocina que cambió la forma de comer en Europa» lautet.
Für Kochbegeisterte, die die Geschichte und die Aromen der mexikanischen Gastronomie kennenlernen möchten.
