von Jordi Salas-Salvadó · Elsevier-Masson · tapa blanda · ISBN 9788445818435
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«Nutrición y Dietética clínica» ist das klinische Handbuch von Jordi Salas-Salvadó, veröffentlicht von Elsevier-Masson als Taschenbuch (704 Seiten, auf Spanisch).
Multidisziplinäres Werk zur diätetischen Behandlung ernährungsbedingter Krankheiten, mit Diäten für normale, besondere und pathologische Situationen. Enthält therapeutische Ziele, Indikationen, Vorsichtsmaßnahmen, Äquivalenztabellen, Empfehlungen für Patienten und Beispielmenüs und begründet die Richtlinien aus der Pathophysiologie.
Zweite Auflage, veröffentlicht 2008, mit 15 Abschnitten (14 + Anhang). Behält diese Abschnitte bei, erneuert Kapitel und nimmt neue Autoren auf.
Gedacht für Diätassistenten-Ernährungsberater, Ärzte, Apotheker, Biologen und andere Gesundheitsfachkräfte, die mit Ernährung und Diätetik arbeiten.
