von Miquel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418097
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«País Vasco» (Nuestra cocina) ist das baskische Kochbuch von Miquel Sen, veröffentlicht von New Color Book in broschierter Ausgabe (191 Seiten, auf Spanisch).
Das Werk versammelt Gerichte der Köche Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Patxi Eceiza, Aitor Elizegi, Josean Martínez Alija und Isaac Salaberria auf einem Streifzug durch die baskische Gastronomie. Mit Texten von Miquel Sen verbindet es traditionelle und Autorenküche und enthält regionstypische Rezepte und Zutaten.
2004 veröffentlicht, ist es Teil der Sammlung Biblioteca Metrópoli, Nummer 6, und wurde zusammen mit der Zeitung El Mundo verkauft.
Es richtet sich an Liebhaber der baskischen Küche und der Autorengastronomie, die Rezepte von Referenzköchen entdecken möchten.
