von Miquel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418172
MwSt. inbegriffen
Hamelyn Qualitätsgarantie · geprüft und verifiziert, oder Geld zurück
«Canarias» ist das Kochbuch der kanarischen Küche von Miquel Sen, veröffentlicht von New Color Book in Taschenbuch (144 Seiten, auf Spanisch).
Das Kochbuch konzentriert sich auf die Gastronomie der Kanarischen Inseln: Es enthält Zubereitungen wie papas arrugadas mit mojo, gofio oder sancocho und ergänzt Gerichte von Kiko Casals, Carlos Gamonal Jr., José González und Jesús Pelegrín. Es enthält außerdem Hinweise auf die Kombination mit kanarischen Weinen und auf mojos als Grundlage des Geschmacks der Inselküche.
Band 11 der Sammlung Nuestra cocina, innerhalb der Biblioteca Metrópoli. Veröffentlicht am 22. Oktober 2004.
Für Kochbegeisterte, die die kanarischen Rezepte und die Kombination mit Weinen des Archipels kennenlernen möchten.
