von Geles García Cruz · Editorial Libsa · tapa blanda · ISBN 9788476301814
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«Pescados y mariscos» ist das Kochbuch von Geles García Cruz, veröffentlicht von Editorial Libsa in Taschenbuch (64 Seiten, auf Spanisch).
Kochbuch für Fisch und Meeresfrüchte, das Rezepte nach dem Fettgehalt des Fisches geordnet zusammenstellt: mager oder leicht, halbfett und fett, mit ihren Richtwerten in Prozent. Enthält auch Vorschläge mit Meeresfrüchten und Illustrationen zur Zubereitung abwechslungsreicher Gerichte der heutigen Küche.
Das Werk gehört zur Sammlung «La Cocina de Hoy», wie auf dem Umschlag angegeben, und wurde im Dezember 1998 veröffentlicht.
Für Hobbyköche, die nach Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepten suchen, die nach Fischart klassifiziert sind.
