von Cédric Béchade · LEC (Les Editions Culinaires) · tapa blanda · ISBN 9782841230945
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«Plancha mania: Le livre de cuisine» ist das Kochbuch von Cédric Béchade, von LEC (Les Editions Culinaires), in Taschenbuch (144 Seiten, auf Französisch).
Das Buch bietet 50 Rezepte zum Grillen auf der Plancha, kreiert von vier Köchen, die an der Schule von Alain Ducasse ausgebildet wurden, und adaptiert von Élisa Vergne. Es gibt einfache und aufwendige Gerichte aus dem Südwesten Frankreichs mit exotischen Einflüssen: Meeres-Pancake, Eier auf Caponata-Art, Entenmagret, Garnelen mit Fenchel und Desserts wie geschwenktes Mango oder gebratene Feige.
Fotografien von Thomas Duval; in den Credits erscheinen auch Christophe Moret, Alain Soulès, Stéphane Colé und Élisa Vergne. Das Buch wurde am 14. September 2005 veröffentlicht.
Gedacht für alle, die gerne im Freien kochen und gesunde, schmackhafte Rezepte zum Teilen mit Familie oder Freunden suchen.
