von María Niubó Caselles · Algamar · tapa blanda · ISBN 8437002393427
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«Recetas con algas atlánticas» ist das vegetarische Kochbuch von María Niubó Caselles, erschienen bei Algamar in Taschenbuch (165 Seiten).
Es versammelt 107 vegetarische Rezepte mit Algen der Atlantikküste wie Meeresnudeln, Kombu, Wakame, Dulse, Nori und Agar-Agar. Die Autorin, diplomierte Diät- und Ernährungstechnikerin, verbindet praktische Rezepte mit einer Sicht auf Gesundheit und Nährstoffgleichgewicht, mit Ideen zur Auswahl der passenden Alge und zur Förderung der Kreativität.
2004 veröffentlicht, erhielt dieses Kochbuch den Internationalen Gourmand-Preis für das beste vegetarische Buch auf Spanisch.
Gerichtet an alle, die sich mit vegetarischer Küche vertraut machen möchten, sowie an alle, die neue gesunde Wege der Ernährung mit Algen suchen.
