von Maxine Clark · tapa dura · ISBN 9788467215472
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«Risotto» ist das Kochbuch von Maxine Clark, erschienen bei Círculo de Lectores als gebundene Ausgabe (144 Seiten, auf Spanisch).
Monografisches Kochbuch über Risotto mit Vorschlägen, geordnet nach Zutaten: Gemüse, Käse und Eier, Geflügel und Wild, Fleisch und Speck, Fisch und Meeresfrüchte. Enthält auch die grundlegenden Techniken zur Zubereitung sowie weitere Rezepte, die fertiges Risotto verwerten. Der Band wird durch ein Glossar und ein Rezeptverzeichnis abgerundet.
Fotografien von Martin Brigdale. Der Untertitel des Werks lautet «con verduras, marisco, carne... y demás».
Gedacht für Liebhaber der italienischen Küche, die Risotto zu Hause zubereiten und mit verschiedenen Zutaten variieren möchten.
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