von Jordi Busquets · Ediciones Bausán · tapa blanda · ISBN 9788475040813
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«Salsas» ist der praktische Kochratgeber von Jordi Busquets, erschienen bei Ediciones Bausán als Taschenbuch (40 Seiten, auf Spanisch).
Band der Reihe zur Zubereitung von Saucen: bietet traditionelle und einfache Rezepte für klassische Beilagen, mit praktischen Erklärungen zur Festigung der Kochgrundlagen. Ein kurzer, direkter Leitfaden, um diese Zubereitungen in alltägliche Gerichte zu integrieren.
Nummer 14 der Reihe Cuadernos de Cocina Básica. Veröffentlicht 1983; Layout von Enric Satué.
Für Kochbegeisterte, die die Grundlagen von Saucen lernen und ihren Gerichten eine klassische Note verleihen möchten.
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