von Patrice Dard · Idees Recettes · tapa dura · ISBN 9782867210068
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«Savoir préparer les volailles» ist das Kochbuch von Patrice Dard, veröffentlicht von Idees Recettes in gebundener Ausgabe (93 Seiten, auf Französisch).
Französischer Kochführer für Geflügel: erklärt, wie man es auswählt, reinigt und zubereitet, und behandelt verschiedene Garmethoden mit Rezepten, die mit Farbfotografien illustriert sind. Teil der Sammlung Idées Recettes und gedacht, um traditionelle Kochtechniken zu erlernen.
1983 veröffentlicht, Teil der Sammlung Idées Recettes. Enthält Illustrationen und Farbfotografien; Dewey-Klassifikation 641.5 (Kochen und Kochkunst).
Ein Buch für Gastronomie-Enthusiasten und Sammler klassischer französischer Kochwerke.
