von Pamela Clark, Sabine Boullongne · Marabout · tapa blanda · ISBN 9782501034784
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«Spécial Wok» ist das Kochbuch von Pamela Clark und Sabine Boullongne, veröffentlicht von Marabout als Taschenbuch (128 Seiten, auf Französisch).
Ein praktisches Werk, das sich dem Wok und der asiatischen Küche widmet: Es behandelt die wesentlichen Techniken zum Braten, Dämpfen, Schmoren und Frittieren und vereint mehr als 120 Rezepte mit Gemüse, Fleisch, Fisch, Geflügel und exotischen Desserts. Die Zubereitung stützt sich auf frische Zutaten, Gewürze und schnelle Garzeiten, um gesunde und schmackhafte Gerichte zu erzielen.
Es gehört zur Sammlung Marabout Chef; die Originalausgabe stammt aus dem Jahr 2000.
Für Liebhaber der asiatischen Küche, die die Wok-Techniken beherrschen und ihr Repertoire an Pfannengerichten erweitern möchten.
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