von Miguel Ángel Adrover Vidal · Baltar · tapa blanda · ISBN 9788415259336
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«Tapas y Platillos: Tradición y vanguardia» ist ein Kochbuch von Miguel Ángel Adrover Vidal, veröffentlicht von Baltar als Taschenbuch (72 Seiten, auf Spanisch).
Ein Rezeptbuch, das sich auf Tapas und kleine Gerichte der mediterranen Küche konzentriert. Es vereint Rezepte, die Tradition mit Avantgarde verbinden, mit Vorschlägen für Aperitifs, Montaditos und Portionen zum Teilen, zubereitet mit Zutaten aus der Region.
Erster Titel der Sammlung Cocinas y cocineros del Mediterráneo. Veröffentlicht am 22. Mai 2014.
Für Gastronomie-Enthusiasten und Köche, die mediterrane Tapas und kleine Gerichte zu Hause zubereiten möchten.
