Cantabria

Inhaltsangabe von Cantabria

«Cantabria» ist das Kochbuch von Miquel Sen, mit Gerichten von vier Köchen, veröffentlicht von New Color Book in Taschenbuch (144 Seiten, auf Spanisch).

Untertitel «Nuestra cocina», erkundet es die kantabrische Gastronomie und verbindet traditionelle Rezepte mit Autorenvorschlägen. Hervorgehoben werden die Rohstoffe der Region: Fisch und Meeresfrüchte aus dem Kantabrischen Meer und Produkte aus einem Land aus Bergen und Flüssen. Enthält Gerichte der Köche Nacho Basurto, Pedro Jerez, Fernando Sáinz de la Maza und Jesús Sánchez.

Veröffentlicht 2004, Teil der Sammlung Biblioteca Metrópoli (Nr. 13) und mit Farbfotografien.

Ein Werk für Leser, die sich für kantabrische Küche und die Autorengastronomie Nordspaniens interessieren.