von Silvia Strozzi · Gruppo Editoriale Macro · tapa blanda · ISBN 9788862292856
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«Cereali che bontà! Ricette, curiosità, approfondimenti» ist das Kochbuch von Silvia Strozzi, in Taschenbuch (96 Seiten, auf Italienisch).
Das Werk erklärt die Nährwerteigenschaften von Getreide und seine Rolle in einer ausgewogenen Ernährung sowie die Schlüssel, es gesund und schmackhaft zuzubereiten. Es umfasst gastronomische und historische Aspekte, Kochtipps, Verwendungen und Rezepte für jede Getreideart, von den häufigsten bis zu wiederzuentdeckenden Sorten wie Kamut, Amaranth, Hirse, Buchweizen, Quinoa und Dinkel.
Es wurde 2009 veröffentlicht und ist Teil der Sammlung «Cucinare naturalMente... per la salute» von Gruppo Editoriale Macro.
Gerichtet an Köche, die sich für gesunde Ernährung, Vollkorndiäten und glutenfreie Optionen interessieren.
