Cocina con firma: Entrantes y guisos

Inhaltsangabe von Cocina con firma: Entrantes y guisos

«Cocina con firma: Entrantes y guisos» ist das Kochbuch von Joan Roca, veröffentlicht von El País in gebundener Ausgabe (100 Seiten, auf Spanisch).

Kochbuch der Autorenküche mit Vorspeisen und Eintöpfen des Küchenchefs Joan Roca vom Restaurant El Celler de Can Roca. Die Rezepte kombinieren saisonale Produkte und traditionelle Techniken, mit Schritt-für-Schritt-Erklärungen und Fotos der Gerichte. Enthält Vorschläge wie Eigelb mit Morcheln, Rebhuhn- und Tintenfischreis, Spargel mit Kardamomöl und Schwarzbrot mit Oliven.

Band 13 der Sammlung 'Cocina con Firma', veröffentlicht von El País im Jahr 2007.

Richtet sich sowohl an Kochbegeisterte als auch an Profis, die sich für die spanische Spitzenküche interessieren.