von Joan Roca · Planeta · tapa dura · ISBN 9788408146599
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«Cuina amb Joan Roca: Tècniques bàsiques per cuinar a casa» ist der Kochratgeber von Joan Roca, erschienen bei Planeta als gebundene Ausgabe (371 Seiten, auf Katalanisch).
Der Koch Joan Roca vom Celler de Can Roca bringt professionelle Technik in den häuslichen Bereich mit einem praktischen Handbuch, das das Wesentliche erklärt: Auswahl und Gebrauch von Utensilien, Vorbereitung von Zutaten und Garmethoden. Für Hobbyköche gedacht, ordnet es die Inhalte, um Schritt für Schritt zu lernen und Sicherheit am Herd zu gewinnen.
Dieses Buch wurde 2015 veröffentlicht und ist in der Kategorie Haushalt und Kochen eingeordnet.
Für Kochbegeisterte, die zu Hause grundlegende Techniken lernen oder festigen möchten.
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