von Ignacio Medina · FisicalBook · tapa dura · ISBN 9788498150599
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«Cocina País por País: España I» ist das Kochbuch von Ignacio Medina, veröffentlicht von FisicalBook in gebundener Ausgabe (58 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch durchstreift die Küche des Kantabrischen Meeres in Asturien, Kantabrien, Galicien und dem Baskenland und verbindet Meeresprodukte —Entenmuscheln, Venusmuscheln, Seehecht, Hummer, Seespinnen oder Aalbrut— mit der traditionellen Rezeptwelt von Berg und Tal. Die Küstenreise von Irún nach La Guardia zeigt den atlantischen Meeresreichtum, und das Landesinnere bewahrt die Küche von einst.
Es ist Band 14 der Sammlung Cocina País por País, veröffentlicht 2005.
Interessant für Liebhaber der spanischen Küche und alle, die traditionelle Rezepte aus dem Kantabrischen Meer suchen.
