von Altroconsumo Edizioni, Elena Blanco García · OCU Edciones · tapa blanda · ISBN 9788486939588
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«Congelados y conservas» ist der praktische Ratgeber von Altroconsumo Edizioni und Elena Blanco García, veröffentlicht von OCU Ediciones als Taschenbuch (176 Seiten).
Erklärt, wie man industrielle Techniken wie das Einfrieren zu Hause anwendet und die Risiken einer schlechten Konservierung vermeidet, mit Richtlinien für die sichere Herstellung hausgemachter Konserven und den Erhalt der Nährwerte. Enthält Rezepte für Marmeladen, Gemüse in Öl, eingelegtes Gemüse und Früchte in Sirup, um saisonale Produkte zu nutzen.
Untertitel «Métodos para una adecuada conservación de los alimentos», Teil der Sammlung Guías Prácticas von OCU Ediciones.
Für Hobbyköche, die sich für hausgemachte Konservierung und die Nutzung saisonaler Produkte interessieren.
