von Mariano Bueno Bosch · RBA Practica · tapa blanda · ISBN 9788467240290
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«Del huerto a la despensa» ist Mariano Buenos Ratgeber zur Konservierung von Obst und Gemüse, erschienen bei RBA Practica als Taschenbuch (160 Seiten, auf Spanisch).
Mariano Bueno erklärt, wie man Überschüsse aus dem Garten und gesammelte Pilze mit hausgemachten und ökologischen Techniken konserviert: Trocknen, Dörren, Einmachen im Wasserbad, Säfte, Einfrieren, Einlegen, Salzen, Milchsäuregärung und Zuckersirupe. Enthält Hinweise je nach Lebensmittel und Rezepte aus eigener Ernte.
2010 in Spanien veröffentlicht, Teil der Sammlung Ilustrados Integral von RBA Practica; ISBN 9788467240290.
Für Gärtner und Liebhaber der Hausmannskost, die ihre eigene Ernte mit ökologischen Methoden nutzen möchten.
