El menjar de la família

Inhaltsangabe von El menjar de la família

«El menjar de la família» ist das Kochbuch von Ferran Adrià, erschienen bei RBA Libros als Taschenbuch (392 Seiten).

Ferran Adrià versammelt 31 komplette Menüs, inspiriert vom täglichen Essen, das dem Team von elBulli serviert wurde. Die Rezepte verwenden frische Zutaten und einfache Techniken und umfassen Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise, mit Schritt-für-Schritt-Fotos; außerdem bietet es Berechnungen, um die Mengen für 2, 6, 20 oder 75 Gäste anzupassen. Das Buch schlägt vor, die wöchentlichen Mahlzeiten wie in einem Restaurant zu planen.

Das Buch ist Teil der Sammlung «Gastronomía y Cocina» von RBA; die katalanische Übersetzung stammt von Isabel Obiols Penelas.

Richtet sich an Hobbyköche, Familien und Gastronomieprofis, die täglich gut essen möchten, ohne Komplikationen.